Almanach des gourmands servant de guide dans les moyens de faire bonne chère

Références

  • Auteur(s) : Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent (Créateur, 1758-1837, auteur)
  • Date : 1806
  • Lieu de conservation : Bibliothèque centrale
  • Cote : 1954/154

Thèmes

  • Cuisine française — 19e siècle

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Grimod de La Reynière, Alexandre-Balthazar-Laurent, « Almanach des gourmands servant de guide dans les moyens de faire bonne chère », Paris, Maradan, 1806, PHENIX (UMONS), consulté le , http://biblio.umons.ac.be/public/bv/?p=4290

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  • Commentaire
    Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière (1758-1837) est un des fondateurs d’un nouveau genre littéraire au 19e siècle : la littérature gourmande. Personnage excentrique, il fera de la gastronomie un véritable art de vivre. Parmi ses publications les plus notables, l’on retrouve les Almanach des gourmands, une série livresque rassemblant toutes les connaissances sur l’art de la table. On y retrouve notamment les manières de servir un potage, des itinéraires nutritifs ou encore des anecdotes gourmandes. La grande nouveauté de ce genre de publication est qu’elle s’adresse au grand public. Dans les Almanachs, Grimod de la Reynière fait la publicité des restaurants et devient ainsi le premier journaliste gastronomique. Il est également à l’origine de la critique gastronomique avec ses fameux « Jurys dégustateurs » qu’il réunit périodiquement pour déguster et juger les dernières recettes du moment. (Pauline Tisthoud)

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Auteur(s)

  • Grimod de La Reynière,
    Alexandre-Balthazar-Laurent (Créateur, 1758-1837,
    auteur)

Titres

  • Almanach des gourmands servant de guide dans les moyens de faire bonne chère (Titre propre)

EditionQuatrième année

  • [Lieu] Paris
  • [Editeur] Maradan
  • [Publication] 1806
  • [Impression] de l’imprimerie de Cellot

Type d’objet original : livre

Collation / Format

  • [Format] 1 vol. (XX, 336 p.)
  • [Décoration/Illustration(s)] frontispice gravé

Langue(s) :

  • Français

Lieu de conservation : Bibliothèque centrale

Provenance

  • [Bibliothèque] UMONS. Bibliothèque centrale

Cote : 1954/154

Conditions d’accès

  • [Droits d’accès] Domaine public

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  • Nom : IMP150026-pdf.pdf
  • Nombre de pages : 180
  • Droits d’accès : Accès libre
  • Type : application/pdf
  • Taille : 66047 Ko
  • Dernière modification : 2018-10-24 12:04:20
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